Nuestra sidra Clásica tradicional es un estilo de sidra natural hecha de un blend de diferentes variedades de manzana, algunas temporadas podemos recolectar algunas manzanas y otras no ya que hay algunos árboles que sufren heladas y no todos los años se pueden tener todas las manzanas.
Sin embargo estamos tratando de fomentar y conservar los árboles que ya tenemos produciendo. En un proceso largo de producción desde que inicia el nuevo ciclo se cosechan las manzanas , mezclan , y se procesan para obtener el jugo ideal para luego comenzar la fermentanción y maduración .
Hay sidras artesanales que son dulces y muy agradables . Bretta clásica es una sidra que mantiene su dulzor natural sin azúcares agregados o endulzantes, en ocasiones semi dulce dependiendo de la cosecha de cada año, su aroma y su sabor intenso a manzana es gracias a las distintas variedades de manzana que utillizamos , sin embargo hay lotes que en temporadas llueve mucho y las manzanas no tienen el nivel de azúcares fermentables. Cada año puede ser distinto ,lo que hace muy interesante cada cosecha y cada lote.
En sidra Bretta cuidamos mucho las manzanas que obtenermos hasta la fermentación ya que es un paso esencial para poder tener una sidra de calidad. Es un estilo de sidra entre 6 y 7 grados de alcohol, fácil de tomar y muy amigable para maridar con distintos platillos . Su carbonatación es completamente natural. Difrutala en cualquier momento , cualquier ocación !.
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Jugo de manzana artesanal sin azucares , sin saborizantes !
Hop Cider , una sidra moderna ?
